Oh boy, dit is zo lekker! De sesamzaadjes maken het crunchy, de parmezaanse kaas maken de doperwten zo gruwelijk lekker!
Beschrijving
hoofdgerecht
Servings
2
Voorbereidingstijd
10 Minuten
Bereidingstijd
15 Minuten
Easy doordeweeks diner, maar wat het eigelijk ook heel goed doet als je gasten over de vloer hebt!
2 moten zalm
100 gram witte en zwarte sesamzaadjes
1 sjalot
1 teen knoflook
zakje diepvries doperwten
1 citroen
Verse kruiden: platte peterselie en munt
Stukje parmezaanse kaas
Peper en zout
olijfolie om te bakken en extra vergine olijfolie
Verwarm de oven voor op 180 graden
Mix de 2 kleuren sesamzaadjes en wentel de zalmfilet’s hierin tot ze helemaal bedekt zijn met sesamzaadjes
Verwarm een pan met olijfolie en bak de zalmfilet’s aan weerszijde, zet vervolgens de zalmfilet in de oven voor een minuut of 10
Voeg in een pan met dikke bodem wat olijfolie en
Snipper de knoflook en de ui
Fruit dit en doe vervolgens de erwten erbij
Bak dit even kort
Voeg vervolgens de zeste toe en de rasp
Snipper de verse kruiden en voeg toe
Peper en zout toevoegen naar smaak
Haal de pan van het vuur en voeg flink wat geraspte kaas toe
Prak de erwten een klein beetje en voeg nog wat extra vergine olijfolie toe
Doe het doperwtenmengsel op een bord en leg hier de zalmfilet op.
Bon apetit!
Een opmerking achterlaten